PÄ boklanseringen fikk jeg en kurv med hjemmedyrkede grÞnnsaker av Jan Arild og datteren. Det var ikke smÄtteri som disse hadde vokst. Agurken forsvant i lÞpet av uken, bÄde som tilbehÞr til frokoster og i salat. Jeg fikk en kjempestor purre og en gedigen squash. Og da tenkte jeg at pai ville vÊre tingen. Det sto pÄ menyen i gÄr kveld. Jeg jukset litt ved Ä kjÞpe paibunn, men det finnes haugevis av gode oppskrifter pÄ pai pÄ nettet. Det er bare Ä velge og vrake.
Jeg fant en oppskrift som jeg brukte som mal. 2 purrer( jeg brukte en stor), 1 liten squash ( jeg brukte en kvart gedigen). En boks mais. 25 gram parmesan ( legg av to ss til Ä strÞ pÄ toppen). 3 egg. 200gr cottagecheese. 2 ts provencekrydder. Salt og pepper. Vi brukte ogsÄ litt Umami.




Parmesan, egg og cottagecheese ble pisket sammen med krydder. Purre og mais ble vendt i.






I dag bĂžtter det ned pĂ„ SĂžrlandet og det trengs for Ă„ si det mildt. FinvĂŠret kommer tilbake utover dagen. Jeg hĂ„per du fĂ„r en fin dag uansett vĂŠrđ