Hjemmelaget blomk√•lsuppeūüćĶ

Vi har som m√•l √• spise opp det vi har i kj√łleskapet, slik at vi kaster s√• lite mat som mulig. I forrige uke hadde jeg noe blomk√•l som jeg m√•tte f√• brukt. Det var √•r og dag siden vi hadde laget blok√•lsuppe, og det hadde jeg lyst p√•. Jeg fant en oppskrift som jeg brukte som mal. Det er bare n√•r jeg baker at jeg f√łlger en oppskrift slavisk. Ellers legger jeg til og trekker i fra, alt etter hva som passer meg, og hva jeg har i kj√łleskapet. Oppskriften jeg brukte som mal s√• slik ut:

1 blomkål

1/2 l√łk

2 terninger med h√łnsebuljong

8 dl vann

2 dl melk.

Jeg hadde imidlertid noe brokkoli som ogs√• skulle brukes, og fl√łte som sang p√• siste verset. Min oppskrift ble som f√łlger:

1 blomkål

1/4 brokkoli

1 l√łk

2 terninger gr√łnnsaksbuljong

8 dl vann

3 dl fl√łte

Salt og pepper

Blomk√•l og brokkoli ble delt opp i buketter i passende st√łrrelse. Brokkolistilken ble skrelt og kuttet i biter. Det kan vanskelig bli for mye l√łk, s√• den doblet jeg. I stedet for h√łnsebuljong brukte jeg gr√łnnsaksbuljong. Jeg ville ha en gr√łnnsakssuppe. I stedet for melk tok jeg fl√łte, fordi jeg hadde noe som var i ferd med √• g√• ut p√• dato. L√łken ble kuttet i sm√• biter.

Alt ble puttet i gryta, og da blomk√•len og brokkolien hadde f√•tt √łnsket konsistens, fisket jeg opp en passe mengde blomk√•l for √• fylle i de dype tallerkenene. Resten ble i suppen for √• jevne den ved bruk av en stavmikser. Da trenger man ikke mel eller jevning, gr√łnnsakene jevner suppen.

Det er godt med noe salt og crispy p√• toppen. Jeg kunne brukt bacon, men jeg hadde en god saltp√łlse som jeg kuttet opp og spr√łstekte. Den str√łdde jeg over blomk√•len i suppen og s√• dryppet jeg noe av en god italiensk olje over. Server det hele med godt br√łd, s√• har du et sunt og fullverdig m√•ltid. Nesten like kjapt √• lage som en posesuppe, og mye bedre p√• smak. Neste gang skal jeg pr√łve med et dryss av parmesan p√• toppen. Jeg er sikker p√• at det blir fantastisk det ogs√•ūü§ó

En super fredag √łnskes deg‚ėÄÔłŹ

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s